|
PİLAKİ (SİNOP)
Yöresel Yemekler > Deniz Ürünleri
MALZEME:
Tuzlanmış palamut balığı 2 adetMaydanoz 1 bağİri bulgur 1,5 su bardağıDereotu 1 bağPırasa 1 adetAyçiçek yağı 1 su bardağıKara lahana 1/2 bağTaze nane 1 bağSoğan 2 adetSu Taze soğan 1 bağKarabiber Pazı 1/2 bağTuz
YAPILIŞI:Balıkların tuzunu atması için ılık suda 30 dakika bekletin. Yıkayıp süzdürün. Bulguru yıkayıp, süzgece çıkarın. Bütün sebzeleri ince ince kıyın. Büyük bir karıştırma kabına koyup, harmanlayın. Yağı tencerede kızdırın. Harmanladığınız sebzeleri tencereye koyup, kapağını kapatın ve kendi sularını vererek yumuşamaları için 5 dakika pişirin. Kapağı kaldırıp, 2-3 dakika kavurun. Bulguru katıp karıştırın. Üzerine balıkları yerleştirin, suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp, kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Ateşten alıp, 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
|
 |
|
 |
ellerinize sağlık
Gönderen : havva , Tarih : 2008-02-28
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>