|
PATLICAN KEBABI (GAZİANTEP)
Yöresel Yemekler > Et Yemekleri
MALZEME:
Patlıcan (iri uzun) 1,5 kg.Yeşil biber 5-6 adetAz yağlı kıyma 1 kg.Karabiber Domates 5-6 adetTuz
YAPILIŞI:Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra enine üçer cm. uzunluğunda kesilir. Bu arada kıyma, biraz tuz ve karabiber ile iyice yoğrulur. Daha sonra şişlere bir patlıcan bir ceviz büyüklüğünde kıyma saplanır ve elle biraz yassılaştırılır.Domatesler ve biberler ayrı ayrı şişlere geçirilir. Alevsiz orta harlı ateşte (mangalda) çevrilerek iyice pişirilir.Pişirilen patlıcanlar sırası bozulmamak kaydıyla düzgün bir şekilde tepsiye çıkarılır. Üzerine pişirilen domatesler ve biberler yerleştirilir ve ağzı bir kapakla kapatılarak terletilir, servis yapılır.
|
 |
|
 |
|
Yemeğimize ilk yorumu siz yazmak ister misiniz?
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>