|
ŞEKER BÖREĞİ (TEKİRDAĞ)
Yöresel Yemekler > Hamur İşleri ve Ekmekler
MALZEME:
Küllük süt Yarım su bardağıTereyağı 250 gr.Yumurta sarısı 1 adetPudra şekeri 3 çorba kaşığıUn Aldığı kadarCeviz 250 gr.Margarin Toz şeker 1 çay bardağıKaranfil 6-7 adetPudra şekeri 2 kg.Su 4 su bardağıGülsuyu
YAPILIŞI:Tereyağını kısık ateşte eritin. Yumurtanın yarısını beyazlayıncaya kadar tereyağı ile karıştırın. İçine küllü su ve pudra şekeri koyun. Biraz daha karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Daha sonra hamurdan küçük bezeler koparıp, elinizde yassılaştırın. Diğer tarafta dövülmüş cevizle toz şekeri karıştırın. Hamurun bir kenarına hazırladığınız içten koyun. Diğer kenarını üzerine kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Bu arada karanfili 4 su bardağı suda kaynatın. Gülsuyunu da tencereye ekleyin. Bu şerbete şeker böreklerini batırın. Pudra şekerine bulayın. Yarım saat dinlendirip servis yapın.Aşçının notu: Küllü su için, odun ateşinden artan külleri bir kaba koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su koyun. Bir gece bekletin. Ertesi gün suyun üzerindeki duru kısmı alın.
|
 |
|
 |
|
Yemeğimize ilk yorumu siz yazmak ister misiniz?
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>