|
ŞİŞ BÖREK (ADANA)
Yöresel Yemekler > Hamur İşleri ve Ekmekler
MALZEME:
Un 1 kg.Yumurta 2 adetLimon 2 adetTuz 1 çorba kaşığıUn Aldığı kadarYağsız kıyma Yarım kg.Karabiber Biber salçası 1 çorba kaşığıPul biber İnce doğranmış büyük soğan 1 başEt suyu 3 lt.Turunç 2 adetNohut 250 gr. (Et suyunda pişirilmiş)Domates 1 kaşıkMargarin 1 paketBiber salçası 1 kaşıkKuru nane
YAPILIŞI:Hamur malzemeleri karıştırılarak sertçe bir hamur yogrulur. Hamur iki ayri bezi yapilarak 1/4 cm. eninde açılır. Açılan hamur 3 cm. kareler halindekesilir. Kesilen hamurlara karıştırılan iç malzemesi paylaştırılır. Karehalindeki hamurlar iç koyulduktan sonra kapatılır. Ocakta içine nohut ve turunç suyu ilave edilerek kaynatılan et suyuna şiş börekler atılır. Şiş börekler suyun yüzüne çıktıkları zaman ocak söndürülür. Tekrar suyun dibine çökmesi için yarım bardak soğuk su dökülür. Yağ ve salça kavrularak şiş böreğin üzerine gezdirilir. Daha sonra nane serpilerek servis yapılır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülürse bu börek "yoğurtlu şiş böreği" adını alır.
|
 |
|
 |
|
Yemeğimize ilk yorumu siz yazmak ister misiniz?
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>