|
YAĞ MANTISI (KAYSERİ)
Yöresel Yemekler > Hamur İşleri ve Ekmekler
MALZEME:
Yumurta 1 adetTuz 1 tatlı kaşığıZeytinyağı 1 çay bardağıSu YeterinceKuru maya 1 çorba kaşığıUn 5 su bardağıKıyma 200 gr.Kırmızı biber Soğan 1 adetMaydanoz Karabiber Zeytinyağı Kızartmak içinDomates sosu Sarmısaklı yoğurt
YAPILIŞI:Mantının hamuru için unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin. Bu arada kuru mayayı ılık suda eritin ve kabarmasını bekleyin. Maya kabardığında zeytinyağı ve suyla birlikte una ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru bir kenara koyarak kabarmasını bekleyin. Daha sonra hamuru oklavayla biraz kalınca bir yufka halinde açın. Hamurdan büyükçe kareler kesin. İçi için kıyma, kıyılmış maydanoz, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın ve karışımı hamurun içine koyarak elinizle büzerek çiçek şeklini verin. Bolca zeytinyağını derin bir kaba koyun. Hazırladığınız mantıları yağda pembeleştirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve domates sosu dökerek servis yapın.
|
 |
|
 |
|
Yemeğimize ilk yorumu siz yazmak ister misiniz?
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>