SUCUK İÇİ (KAYSERİ)
Yöresel Yemekler > Köfte Yemekleri
MALZEME:
Karabiber 1/2 çay kaşığıKıyma 500 gr.Acı kırmızıbiber 1/2 çay kaşığıSarmısak 4 dişÇemen 1/2 çay kaşığıZeytinyağı 1 çorba kaşığıYenibahar 1/2 çay kaşığıAyçiçek yağı 2 çorba kaşığıTarçın 1/2 çay kaşığıTuz Kimyon 1/2 çay kaşığı
YAPILIŞI:Bir kapta tuz, karabiber, kırmızıbiber, çemen, yenibahar, tarçın ve kimyonu karıştırarak, yedi bahar adı verilen baharat karışımını hazırlayın. Sarmısağı dövün. Kıymayı bir kaba koyup yedi bahar, sarmısak ve zeytinyağı ile yoğurarak köfte harcı hazırlayın. İster ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak avucunuzun içinde hafifçe bastırıp köfteler yapın, ister yayvan, büyük, bütün bir köfte hazırlayın. Yağı tavada kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirip, her iki yanını kahverengileşinceye kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Komşuma Göndereyim >>
Kaç öğün yemek yersiniz?
