|
EZME FASULYE (KAFKAS USULÜ)
Ramazan Yemekleri > Sebze Yemekleri
MALZEME:
Kuru barbunya fasulye 2 su bardağıSu 6 su bardağıSoğan 1 adetSıvı yağ 2 yemek kaşığıTereyağı 3 yemek kaşığıDomates salçası 1 tatlı kaşığıBiber salçası 1 tatlı kaşığıSarımsak 4 dişKırmızı acı biber 1 adetKişniş 1 yemek kaşığıKarabiber 1/2 tatlı kaşığıKırmızı toz biber 1/2 tatlı kaşığı
YAPILIŞI:1. Barbunya yıkanır, bir gece suda bekletilir, ertesi gün haşlanır, süzülür. 2. İnce doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur, içine biber ve domates salçası konur. 3. Bu karışım fasulyenin içine konur. Buna tuz ve dövülmüş sarımsak ile 6 bardak sıcak su ilave edilir. (Su az gelirse bir miktar daha sıcak su ilave edilebilir.)4. Fasulyeler kaynarken tahta kaşıkla ezilerek püre haline getirilir. 5. İçine bir adet kırmızı acı biber atılır. 6. Ateşten indirileceğine yakın çekilmiş kişniş ve karabiber eklenir, karıştırılır ve kapağı kapatılıp bekletilir. 7. Üzerine kırmızı toz biber konulmuş kızgın tereyağı gezdirilir, ılık olarak yenir.
|
 |
|
 |
|
Yemeğimize ilk yorumu siz yazmak ister misiniz?
|
 |
|
 |
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
Komşuma Göndereyim >>