ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Ramazan Yemekleri > Sebze Yemekleri
MALZEME:
Asma yaprağı 150 gr.Pirinç 1 1/2 su bardağıZeytinyağı 1/2 su bardağıSu 2 1/2 su bardağıSoğan 5 adetÇam fıstığı 1 yemek kaşığıKuş üzümü 2 yemek kaşığıKuru nane 1 yemek kaşığıKarabiber 1/2 tatlı kaşığıLimon suyu 2 yemek kaşığıLimon 1 adetMaydanoz 1/2 demetDere otu 1/2 demetŞeker 1 tatlı kaşığıTuz
YAPILIŞI:1. Bir tencereye su konur, kaynatılır, yapraklar bu suya atılır, 4 - 5 dakika yaprakların rengi değişinceye kadar haşlanır, delikli kepçe ile sudan çıkarılır. 2. Bir tencereye ince doğranmış soğan, yağ, fıstık birlikte konur, kapatılır, ara sıra karıştırılarak öldürülür. 3. Yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir, birkaç kez karıştırılır, tuz, şeker ve bir su bardağından biraz fazla su ve kuş üzümü konur, kapatılır, suyunu çekinceye kadar pişirilir. 4. Ayıklanmış, yıkanmış, ince kıyılmış maydanoz ve dere otu, nane, kara biber limon suyu da eklenir, karıştırılır ve soğuyuncaya kadar dinlendirilir. 5. Bu içten gerekli miktar yaprağa konur, uçları kapatılarak sarılır. 6. Yayvan bir tencerenin dibine yapraklar konur, dolmalar dizilir, zeytin yağı gezdirilir. Üzerine ateşe dayanıklı bir tabak konarak, kalan sıcak su eklenir, kapak kapatılır ve pişirilir.
|
Komşuma Göndereyim >>
Kaç öğün yemek yersiniz?
