|
Gereçler:
1)30 adet iç midye
2)1 su bardağı un
3)bir su bardağı sıvıyağ
4)1 limon
5)1 demet maydonoz
6)tuz,karabiber
Yapılışı:
1)midyelerin tüylü kısımları temizlendikten sonra yıkayıp iyice süzdürün,fazla suyunu kağıt peçeteyle alır.2)unla tuzu karıştırın.midyeleri una batırarak kızgın yağda kızartın.fazla yağını almak için peçete üzerine alın,servis tabağına koyup limon ve maydanozla servis yapın.
|
Gereçler:
Kılçıkları alınmış yarım kilo hamsi balığı,
1 sap pırasa,
1 tane taze sivri biber,
3 sap taze soğan,
5 sap maydanoz,
5 tane kıvırcık salata yaprağı,
5 tane roka yaprağı 2 adet yufka,
1 adet yumurta
bir çorba kaşığı katı yağ(Arzuya göre sıvı yağda kullanıla bilir),
tuz,
karabiber,
kırmızı biber
Yapılışı:
Kılçıkları önceden alınmış 2 ye bölünmüş hamsilere ,ince kıyılmış yeşil soğan,maydanoz,kıvırcık salata,roka yaprakları,pırasa sivri biber ve tuz karabiberi ilave ederek iyice harmanlayınız.Yufkanın birinci katına yağı sürünüz,2 ci yufkayıda üstüne koyarak tekrar yağlayarak yufkaları kare biçiminde kesiniz,Hamsilerle birlikte harmanladığınız malzemeyi eşit şekilde kare kestiğiniz yufkaların içine koyunuz.uçlarından tutarak maydonoz sapınla bağlayınız.1 yumurta sarısınını yufkaların üzerine sürerek.Yağlanmış tepsiye dizilecek,200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yarım saat pişiriniz.
Servis Önerileri:
Börek şeklinde servis yapınız.Yanında garnütüre gerek olmuyor.soğuk bir içecekle yenilebilir kişinin damak zevkine bağlı.. Afiyet olsun.
|
Gereçler:
250 gr somon fileto sarı yeşil calofornya biberi 2 şer adet.1 adet kırmızı soğan. 2adet taze sogan,1 tutam maydonoz. 50 gr likit krema yarım çay bardağı beyaz şarap 50 gr tereyağı 1 adet jumbo karedes 2 adet avakado rende kaşar
Yapılışı:
somonlar karınca başı doğranır biberler soganda aynı şekilde tavada kızan tereyağının içinde sotelenir malzemelerölmeye başlayınca şarapla biraz kaynatılır.kaynerken krema ekleniraz daha kaynayınca maydonoz atılır.junbo karedes ayrı tavada kabuklu şekilde kızartılır.hazırlamış olduğumuz.içi avakado nun içine koyup rende kaşarı üstüne atıp fırına süreriz.kızarınca çıkarıp karedesimizi avakadonun üzerine kuyruğu üste gelecek şekilde dikeriz.sos için ezik avakadoları samısak kreremayla mikserde çekerek tabağın üstüne yağlı kağıtla yaprak şeklinde sıkarız.servise hazır.
Servis Önerileri:
fırında avakadoları kızartmaya atılırken avakadoların kenarına çiçekyağı sürersek daha parlak görünür.
|
Gereçler:
Marul,palamut,zeytinyağı kırmızı pul biber tuz
Yapılışı:
dilimlenmiş palamutu 1bardak ziçine tuzu ve kırmızı pul biber konmuş zeytinyağına bulayıp,1 saat buzdolabında dinlendirin,tepsiye sık dizilmiş marulların üstüne dizin,kaba süzülen yağıda balıkların üstüne gezdirin 45.dk.180 derecede pişirin
Servis Önerileri:
limon sıkarak yenmesi
|
Gereçler:
2 Dilim kesilmiş somon balığı
1 Adet küçük kuru soğan
1 Adet domates
Zeytinyağı
40x40 kesilmiş yağlı kağıt
Defne yaprağı 4 Adet asma yaprağı
1 Dilim halka şeklinde kesilmiş limon
1 Adet yeşil biber
Karabiber
Yapılışı:
Kağıdı tezgaha açıyoruz.İki asma yaprağını yan yana koyuyoruz.Üzerine piyaz şeklinde doğranmışsoğanı ilave ediyoruz.Defne yaprağını koyuyoruz.Üzerine somon balığını alıyoruz.Balığın üzerine doğranmış domates, biraz su ,karabiberve zeytinyağını ilave ederek kağıdı kapatıp 180 derece fırına 15 dakika pişiriyoruz.
|
Gereçler:
1 adet iri palamut balığı
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 adet büyük boy domates
7-8 adet tatlı yeşil sivri biber 2 baş orta büyüklükte soğan
150-200 gr dövülmüş ceviz içi
1 adet limon
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Yanmaz bir tavaya zeytinyağının yarısı dökülür. Soğanlar küçük küçük doğranarak tavaya atılır. Hafif pembeleşmeye başladığında içine küçük küçük doğranmış biberler eklenir. Biberler de hafif ölünce, içine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca altı karartılır. Palamut temizlendikten sonra yuvarlak dilimler halinde parçalara ayrılır. Balıklar altı zeytinyağlanmış cam tepsiye yerleştirilir. Üzerine yanmaz tavadaki karışım yayılarak dökülür (karşımın domatesten dolayı sulu olması gerekir). Bu haliyle 250 derecede ısıtılmış fırına sürülür. Fırında 20-25 dk. pişirilir. Daha sonra fırından alınarak üzerine dövülmüş ceviz içi dökülür. 15 dk. daha fırında pişirilir. Sıcak şekilde servis yapılır.
Servis Önerileri:
İsteğe göre üzerine limon sıkılır.
|
Gereçler:
1 adet Deniz Levreği, 1 diş sarmısak, 2 çorba kaşığı mayonez, 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çorba kaşığı tereyağ, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kişniş
Yapılışı:
Balığı temizleyip elde çekerek kıyma haline getirin. Kıymaya az tuz serperek güvece alın. Sarmısağı dövün yoğurt, limon suyu, mayonez, tuz karabiber ve toz kişnişi katıp karıştırın. Bu karışımı levreğin üzerine yayın. En son tereyağını koyun. Ağızı kapalı fırında pişirin.
|
Gereçler:
aliminyum folyo
somon balığı
soğan
domates
kekik kırmızı biber
kara biber
tuz
ayçiçek yağı
patates
Yapılışı:
aliminyum folyo bir tava (çelik veya teflon) içine açılır, üzerine ikinci kat aliminyum folyo tersi yönde serilir. kenarlardan üstünü örtecek kadar fazla bırakılır. temizlenmiş ve 1,5 cm ortalama eninde kesilmiş somonlar üzerine dizilir. çok az yağ gezdirilir. üzerine halka halinde doğranmış iki soğan, iki tane doğranmış patetes, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki adet orta boy domates yerleştirilir. isteğe göre karabiberi, kırmızıbiberi, tuzu ve kekiği de konduktan sonra aliminyum folyo hiç açıklık kalmayacak şekilde kapatılır. tavanında kapağı kapatılır. orta derece ateşte 45-55 dakika ağzı hiç açılmadan ocakta pişirilir.
Servis Önerileri:
beyaz şarap ile beraber servis edin
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
basit ve lezzetli bir yemek. nereden öğrendiğimi hatırlamıyorum ama kim bulduysa ellerine sağlık
|
Gereçler:
1/2 paket boncuk makarna 1 büyük ton balığı konserve 2domates 2 yeşil biber 1 havuç 1/2demet maydanoz mayonez kekik karabiber pulbiber
Yapılışı:
Makarna haşlanır,süzülür.Konservedeki yağ tencereye boşaltılır.Ufak ufak kıyılmış biberler biraz sotelenir.Rendelenmiş domatesler eklenerek koyulaşınca kadar pişirilir. Baharatlar eklenir. Makarna sosa eklenir. Rendelenmiş havuç,doğranan maydanozun bir kısmı ve 5-6 kaşık mayonez eklenerek karıştırılır.
Servis Önerileri:
Servis sırasında kalan maydonazlar üzerine serpiştirilir. Sıcak yenmesi tavsiye edilir.
|
Gereçler:
1 adet büyük boy palamut balık 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet 1 adet limon 1 adet yesil biber 1 adet havuç 10 adet mantar (kültür mantarı.) kayık biçiminde toprak kap.folyo kağıt.
Yapılışı:
palamut bütün olarak temizlenerek üstüne bıçakla çizik atılarak toprak kaba konulurmalzemeler yanlarına dogranır toprak kap zeytin yağı ile hafif şekilde yağlanır malzeme konulduktan sonra kapın üzerine folyo sarılarak 40 dk.250 derecede fırına sürülür.afiyet olsun.
Servis Önerileri:
folyo kağıt üzeri delinmemelidir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
tuz sonradanda ilave edilebilir.
|
Gereçler:
BİR ADET KİRAMPA
3ORTA BOY SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
MADENÜS 1 BAĞ
250 GR ÇİZME YEŞİL ZEYTİN
4 ADET ÇİNEKOP
1 ADET YENGEÇ
SÜSLEMEK VE TATLANDIRMAK İÇİN 1 ADET LİMON
Yapılışı:
KİRAMPALAR ÖNCE İYİCE YIKANIR BÜTÜN KUMLARINI TEMİZLE ÇİNEKOP VE YENGECİDE TEMİZLE İÇİNE ÖNCEDEN İNCE İNCE KIYDIĞINIZ MADENÜS SOĞAN SARIMSAK EKLE.ÇİZİK YEŞİL ZEYTİNLERİ ZEYTİN ÇİĞİDİ ÇIKARTMA MAKİNASINDAN GEÇİR VE HEPSİNİ KARIŞTIR LİMON SIK YE AFİYET OLSUN.
Servis Önerileri:
ZEYTİNLERİMİZİN ÇİĞİTLERİNİ LÜTFEN AĞZIMIZLA ÇIKARMAYALIM HEM YEMEĞİMİZİN TADI KOKUSU RENGİ DEĞİŞİR
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
YANINDA KIRMIZI SEK ŞARAPLA VEYA TERCİHEN PEMBE ŞARAPLA İYİ GİDER
|
Gereçler:
bir porsiyon Kalamar
10 ila 15 yem.kasigi normal beyaz Un
1 cay kasigi Tuz 4 veya 5 yem.kasigi Mayonez
kücük kiyilmis 3veya4 dis sarimsak
8-10 yaprak ince kiyilmis maydanoz
Yapılışı:
ilk önce Mayonez,Sarimsak,Maydanoz uygun bir kabda karistirilarak Tartar sosu elde edilir.Daha sonra iyice yikanan Kalamarlar serce parmak kalinliginda halka seklinde dogranir,ve bu dogranan Kalamarlar iyice Un ile karistirilir,bir elek veya kevgir yardimi ile fazla olan Unu elenir daha önceden kizdirilmis fritözde Kalamarlar pembelesinceye kadar kizartilir.Fritözden cikarirken üzerine biraz tuz serpistirilir.servis tabagina bosaltilip tabagin kenarinada tartar sosundan koyarak servis yapilir.
Afiyet olsun.
Servis Önerileri:
Sos önceden hazirlanmalı.
Sıcak servis yapılmalı.
|
Gereçler:
2 adet palamut
3 adet orta boy domates
3 adert orta boy soğan
3 adet sivri biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
balıklar ayıklanıp ayıklandıktan sonra kanlı suyu gidene kadar yıkanır.enlemesine 2 cm kalınlığında yuvarlamasına doğranır.Bir tavada iri doğranmış soğan yağda kavrulur,biberler kavrulup biraz piştikten sonra domateslerde eklenerek birazdaha pişirilir.Tuzun yarısı ve pul biber de eklenip tava ocaktan alınır.Bir tepsiye yayılan sebzelerin üzerine tuzlanmış balıklar yerleştirilerek 200 derecelik fırında 30dk kadar pişirilir.afiyet olsun...
Servis Önerileri:
sıcak olarak yeşil salata ile servis yapınız.
|
Gereçler:
6 ad.karides
göbek marul
domates-salatalık-mor lahana-havuç-haşlanmış mısır-taze nane yoğurtlu salata sosu
limon-zeytinyağı
Yapılışı:
derin bir salata kasesine sırasıyla küp doğranmış domates,göbek marul,salatalık,rende mor lahana,rende havuç yerleştirilir.üzerine biraz naneve mısır serpiştirilir. en üstede galeta unuyla kızartılmış karidesler eklenir.bir miktar yoğrutlu salata sosu,zeytinyağ ve limon eklenerek servis yapılır.
Servis Önerileri:
karides yerine tavuk göğsü yada ton balığıda kullanabilirsiniz
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
salata malzemelerinin suyunun süzülmüş olmasına dikkat edin
|
Gereçler:
500,gr Palamut veya lop etli akya,lagos
zetin yağı 1çay bardağı
1 iri domates
1.başsoğan.
2diş sarımsak.
defne yaprağı.
2 limon.
1 demet maydanoz.
yeşil nane, tuz.
Yapılışı:
Temizlediğimiz balığı filetolayıp tencereye koyalım üzerini örtenekadar su ilave edip ,kabuğu soyulmuş soğanları 4 parçaya bölelim,defne yaprağı.maydanoz sapları,yaşil nane ve 4'e bölünmüş limonu tencereye ilave edelim.25 dakika orta ateşte kaynasın.Kaynayan balıkları ocaktan indirip kılçıklarını ayıkla ve servis tabağına koy naneyi,sarımsak,maydanozu doğra,tuz,limon suyu yağı ilave et dilimlenmiş domatesle süsle servise sun.
|
<< Geri [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
