|
Gereçler:
5.Adet Yumurta
5.Fincan Şeker
1.Fincan Sıvı Yağ
1.Paket Kabartma Tozu 5.Fincan Un
1.Su Bardağı Yoğurt
1.Rendelenmiş limon Kabuğu
1.Paket Vanilya
Yapılışı:
önce Yumurta ve şekeri mikserle çırpıp yoğurdunu ve Yağsını çırptığımız bu karışım üzerine dökerek mikserimizde karıştırmaya devam ederek iyice karışması sağlandıktan sonra un ve önceden rendelediğimiz limon kabuğunu ekleyerek kabartma tozu ve vanilyayı iyice karışana dek çırparız sonra önceden yağladığımız tepsiye dökerek önceden ısıttığımız fırına (170.Derecede) 40 Dakika pişirerek fırından çıkarak biraz ılıdıktana sonra şurubu üzerine dökeriz afiyet olsun
Servis Önerileri:
tabaklarda servis yaparken tatlımızın üzerine Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yaparız
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Şurubu için 3.Bardak Şeker ve 5.Bardak Su Tatlı Fırından alındıktan sonra bir müddet ılıtılarak önceden kaynatılmış ve ılışmış şurup üzerine dökülür.
|
Gereçler:
5 yaprak güllaç
2,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı gülsuyu
1 su bardağı tepeleme tozşeker İçi:
1,5 bardak çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı tozşeker
1/2 su bardağı yapak badem
Yapılışı:
1. Sütle şekeri kaynatın. Ilık hale gelince gülsuyu katın.
2. Güllaç yapraklarını ikiye bölün. Şekerli süte batırıp dikdörtgen bir cam kaba yerleştirin. İki kat güllaç arasına bir kat şekerle karıştırılmış ceviz ve bir kat badem serpiştirin.
3. Güllaç yaprakları tamamlanınca en üstüne artan şekerli sütü döküp kareler halinde kesin. Üstünü de zevkinize göre süsleyin.
|
Gereçler:
1 adet kuzu budu
Tuz-karabiber 1 soğan suyu
1 kaşık tereyağı
Yapılışı:
1. Kuzu budunu kasabınıza hazırlatın. Tuz, karabiber ve soğan suyu ile ovarak 3-4 saat bekletin.
2. Üzerine 1 kaşık tereyağı sürün. Bir tepsiye yerleştirin. Bir kepçe et suyu gezdirin. Orta ısılı fırında pişirin.
3. Fırından aldıktan sonra üzerine salçasını dökün. Etrafına haşlanmış sebze kümeleri yerleştirip servis yapın. Ya da pilavın üzerinde servis yapın.
|
Gereçler:
1,5 kg ahtapot
500gr kültür mantarı
3 adet domates
3-4 adet yeşil sivri biber 1 yemek kaşığı salça
150 gram rende kaşar peyniri
3-4 adet defne yaprağı
tuz - karabiber
Yapılışı:
yıkanıp düdüklü tencerede 1/2 saat haşlanmış ahtapotlar ayıklanıp küçük küçük kesilir.
yine ayıklanıp küçük küçük kesilen mantarlar büyükçe bir teflon tavada sote edilir, suyunu salıp çeken mantarlara biberler , domates tuz ve karabiber karışım ilave edildikten sonra ahtapotlar eklenip 15 dakika kadar pişirilir. daha sonra büyükçe bir borcama alınan malzemenin üzerine rende kaşar eklenip 200 derece fırında 1/2 saat kadar pişirilir. Kaşar peynirleri eriyip kızardığında fırından alınıp sıcak servis yapılır. afiyet olsun..
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Aynı mazleme ,aynı tarifler istenirse küçük toprak kaplarda da fırına verilebilir. bu şekilde servisi daha kolay olur.
|
Gereçler:
Tavuk ½ adet 750 gr
Su 4 su bardağı 800 gr
Tuz ½ tatlı kaşığı 21 gr
Pirinç 2 su bardağı 360 gr
Margarin 6 yemek kaşığı 60 gr
Tavuk Ciğeri 4 adet 180 gr
Bezelye (pişmiş iç) ½ su bardağı 70 gr
Karabiber 2 tatlı kaşığı 4 gr
Un 1/3 su bardağı 150 gr
Yumurta 1 adet 50 gr
Sıvı yağ ½ yemek kaşığı 5 gr
Antep Fıstığı ½ su bardağı 55 gr
Yapılışı:
Tavuğu yıka. 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişir, kemiklerini ayır, etini küçük parçalara böl. Pirinci yıka süz. Tencereye 5 yemek kaşığı margarini koy ve erit, ciğeri 0,5-1 cm³ iriliğinde doğrayıp yağda sote yap, pirinci kat, bir kaç kez çevir. Tavuk suyuna sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamla. Su ve 2 tatlı kaşığı tuzu pirince ekle karıştır. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar 15-20 dakika pişir. Pişme süresi dolmadan 5 dakika önce bezelye ve karabiberi ekle, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Unu bir kaba ele, kalan tuzu kat, karıştır, ortasını aç, yumurtayı kır. Sıvı yağ ve ½ yemek kaşığı suyu ekleyerek hamur yap, 1 mm kalınlıkta aç, 7 mm eninde şeritler halinde kes. 20-25 cm. Çapında tabanı yuvarlak bir tencereyi 1 yemek kaşığı margarinle yağla.Şerit halinde kesilmiş hamurları enine ve boyuna kafes şeklinde 7 mm aralıkla diz.(hamurun uçları tencerenin kenarlarından sarkmalıdır) Hamur aralarına soyulmuş fıstıkları koy. Hamurun üstüne bir kat pilav, bir kat tavuk etini sıkıca yerleştir. Sarkan hamur şeritleriyle üzerini kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında hafif pembeleşinceye değin, yaklaşık 15 dakika pişir. Yuvarlak bir servis tabağına ters çevir, dilimle.
|
Gereçler:
8 Büyük Boy Patates
2 Adet Orta Boy Havuç
1/2 Demet Taze(Yesil) Soğan
1/2 Demet Maydonoz
Ketçap 3-4 Yemek Kaşığı
Mayonez 3-4 Yemek Kaşığı 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
3 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
4 Diş Sarmısak
Kimyon 1 Çay Kaşığı
Tuz
Karabiber 1 tutam
Yapılışı:
Patatesler haşlanır ve püre haline getirilir. İçine ezilmiş sarmısak, ince rendelenmiş havuç, İnce kıyılmış taze soğan, ince kıyılmış maydonoz, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, kimyon, tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılır ve top halinde şekil vererek borcama dizilir. üzerine ketçap, mayonez, limon suyu ve zeytinyağından oluşan bir sos hazırlanıp üzerinden gezdirilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Çok pratik ve lezzetli bir tarif.Tavsiye ederim.AFİYET OLSUN..
|
Gereçler:
1demet reyhan otu,
500gr yoğurt,
5-6diş sarımsak,
yarım limon suyu,
tuz. Üzerini süslemek için:
2y.kaşığı z.yağ,
kırmızı pul biber
Yapılışı:
Reyhan otu yaprakları ayıklanarak yıkanır,üzerine
limon suyu ve tuz dökülerek
güzelce karıştırılır ve servis tabağına alınır.
diğer tarafta yoğurt ve sarımsak ezilerek karıştıktan
sonra üzerine dökülür,onun üstüne z.yağ gezdirilir,
kırmızı pul biber serpilerek servis edilir.
Servis Önerileri:
İştah açıcı olarak tavsiye edilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Et yemekleri yanında veya meze olabilir.
|
Gereçler:
1 kilo patetes
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sosis
1 kangal sucuk 200 gram bezelye
100 gram mısır
Rendeleniş kaşar peyniri
tuz
Yapılışı:
Patatesleri soyup halka şeklinde kesin.Tuzlu suda haşlayıp suda süzün,püre yapın.Yağı tuzu ekleyip karıştırın.Yağlanmış fırın kabına yayın.Mısır ve bezelyeyi ekleyin.Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Servis Önerileri:
Sıcak bi şekilde servis yapın.AFİYET OLSUN
|
Gereçler:
1/2 kg.taze börülce
1/2 kg.koruk(olmamış üzüm)
3 ç.k elma sirkesi
3 ç.k z.yağ
1 ç.k tuz 5 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı k.pulbiber
Yapılışı:
Börülceler iki uçlarından koparılarak ayıklanır,kayna-
yan suda 20 dakika haşlanır,suyu süzülerek bir kaba alınır.
İçine z.yağ,koruk(bulunmazsa)
elma sirkesi ve sarımsaklar
ince kıyılarak karıştırılır.
Servis tabağına alınır,
üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dere otu serpilir
üzeri k.pul biberle süslenerek servis edilir.
Servis Önerileri:
Servisten önce üzerine 3 ç.k
yoğurt 1 ç.k su ile ezilerek konup 1 ç.k z.yağ gezdirile-
rek 1 çay kaşığı k.pulbiberle
süslenerek servis edilirse,
göze hitap ederek iştah açar.
|
Gereçler:
3-4 tane havuc. 500 gr.
2-3 corba kasıgı aycıcek yagı
yogurt pulbıber
bır dıs sarmısak
tuz
Yapılışı:
havucların kabuklarını temızleyıp, rendeleyelım. aycıcek yagı ıle ocakta, renklerı degısıp sararana kadar kavurup, tuzlayalım. sonra sarmısaklı yogurdu soguyan havucun ustune dökup karıstıralım. ustune pul bıber ılave edelım.
Servis Önerileri:
Çok kolay ve lezzetlı bır meze türü yada yemeklerın yanında salata olarakta yenebilir. soguk olarak yenırse daha lezzetlıdır.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Çok pratiktir.
|
Gereçler:
6 adet patates
4 adet yumurta
1 çay bardağı zeytin yağı
tuz
karabiber
2 çay kaşıgı pul biber
3 diş sarımsak
Yapılışı:
geniş bir tavaya zeytin yağını döküyoruz. yağ kızarınca iri doğranmış sarımsakları atıyoruz. biraz pembeleşince küp halinde doğranmış olan patateslerimizi ilave ediyoruz. patatesler kavrulunca tuzunu ve baharatını ilave ediyoruz. son olarak yumurtaları ayrı bir kapta çırparak ilave ediyoruz. yemeğimiz servise hazır. afiyet olsun.
Servis Önerileri:
Şık tabağa görüntüyü bozmadan koyabiliriz. üzerine beşemel sosda koyarsak muhteşem bir görüntü elde etmiş oluruz.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Sarımsağını fazla kavurmamakta yarar var.
|
Gereçler:
250gr beyaz peynir
1tatlı kaşığı çörek otu 4-5dal maydonoz veya dereotu
Yapılışı:
beyaz peyniri ezin yada rendeleyin maydanoz veya dereotunu(isteğe bağlı)incecik kıyın ezilmiş beyaz peynirin içine ekleyin ve elinizde yuvarlayarak top şekli verin. yaptığınız peynir toplarını çörek otuna bulayark servis yapın.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Rakının yanında beyaz peynir vazgeçilmezdir buda değişik bir peynir görüntüsü sunuyor sizlere afiyet olsun....
|
Gereçler:
5 adet etli kırmızı biber
1/2 demet dere otu
1/2 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ 4 diş sarmısak
1 adet limon
tuz
karabiber
pulbiber
Yapılışı:
önceden ısınan fırında biberleri kabukları soyuluncaya kadar bekletiyoruz.bu arada ince ince doğradığımız soğanımızı çok az sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz. Biberlerimizin kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra kavurduğumuz soğanı derin bir kapta üzerine ekliyoruz.diğer tarafta bir kaseye sarmısaklarımızı dövdükten sonra üzerine limon ve sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydonozumuzu ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra biber ve soğanlı karışıma ilave edip üzerine yeteri kadar tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz. kayık servis tabağına alıp servis yapabiliriz Afiyet Olsun
Servis Önerileri:
Arzuya göre 1 dilim beyaz peynir ve domatesle süsleyip servis yapılabilir.
|
Gereçler:
3 adet sosis,2 adet domates,kaşar,sarımsak,tuz,margarin
Yapılışı:
tavada margarin eritilip sosisler kızartılır.rendelenmiş domates ve sarımsak eklenip suyu çekene kadar pişirilir.küçük bir tepsiye pişirdiğimiz malzemeleri koyup üzerine kaşarla kapladıktan sonra fırında 15 dk pişirin.
Servis Önerileri:
Sıcak servis yapılır.
|
Gereçler:
3 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT
1 SU BARDAĞI TAHİN
1 ADET LİMON SUYU
4-5 DİŞ SARIMSAK,TUZ. ÜZERİ İÇİN:
BİRKAÇ KAŞIK ZEYTİNYAĞI
KIRMIZI TOZ BİBER
DOMATES, MAYDONOZ
Yapılışı:
İYİCE HAŞLANMIŞ OLAN NOHUTLARIN KEVGİRDE SAVRULARAK KABUKLARI AYIKLANIR, ROBOTTA VEYA ELLE İYİCE PÜRE HALİNE GELENE KADAR EZİLİR, TAHİN, LİMON SUYU VE SARIMSAKLAR EZİLEREK PÜREYE İLAVE EDİLEREK KARIŞTIRILIR, DÜZ VEYA KAYIK BİR SERBİS TABAĞINA ALINARAK ÜZERİ DÜZELTİLİR, KIRMIZI BİBERLİ YAĞ KIZARTILARAK ÜZERİNDE GEZDİRİLİR DOMATES VE MAYDANOZLA SÜSLENEREK SERVİS YAPILIR.
Servis Önerileri:
RAKI MEZESİ OLARAK UYGUNDUR.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
HUMUS MEZESİ İLE TÜKETİLEN RAKI ERTESİ GÜN MİDE BULANTISI VE BAŞ AĞRISI YAPMAZ SAĞLAM TUTAN ŞİFALI BİR MEZEDİR.
|
<< Geri [1] 2 3 İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
