|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Patlıcan 4 adetZeytinyağı 1/3 su bardağıYoğurt 1 su bardağıSarımsak 2 dişSirke 1 yemek kaşığıZeytin 6 adetMaydanoz 6 dalTuz
YAPILIŞI:1. Patlıcanlar ateşte közlenir. Kabukları soyulur.2. Soyulmuş patlıcanlar ezilir, buna yoğurt ilave edilerek patlıcanlar kaybolana kadar karıştırılır.3. Dövülmüş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve sirkede patlıcanların üzerine ilave edilir ve tekrar iyice karıştırılır.4. Düz bir salata tabağına yayılır, üzeri düzeltilir, zeytin taneleri ve maydanoz yapraklarıyla süslenir.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Patates 6 adetSoğan 1 adetYeşil soğan 4 adetZeytinyağı 1/3 su bardağıLimon suyu 5 yemek kaşığıKırmızı pul biber 1 tatlı kaşığıKarabiber 1 tatlı kaşığıSiyah zeytin 15 adetMaydanoz 1/2 demetDere otu 1/2 demetTuz
YAPILIŞI:1. Haşlanmış patatesler küp şeklinde kesilir, çukur bir salata tabağına konur. 2. Kuru soğan yarım ay şeklinde başka bir kaba doğranır, tuz ile ovulur, yıkanır ve patatesin üzerine ilave edilir. 3. Yeşil soğan temizlenir ince doğranır, yıkanmış, ince kıyılmış maydanoz ve dere otu ile birlikte patatese konur. 4. Çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş zeytinler, karabiber ve kırmızı pul biber de en üste konur. 5. Zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanmış salata sosu üzerine gezdirilir ve patatesler ezilmeyecek şekilde karıştırılır, servis yapılır.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Beyaz lahana 1/2 adetCeviz içi 1 su bardağıYoğurt 2 su bardağıSarımsak 4 dişTuz
YAPILIŞI:1. Beyaz lahananın yumuşak yaprakları haşlanır, sıkılarak sudan çıkarılır, ince doğranır. 2. Sarımsak tuzla dövülür, yoğurda karıştırılır. 3. Bu karışıma ince dövülmüş ceviz içi ilave edilir. 4. İnce doğranmış lahananın üzerine dökülür ve servise hazır hale getirilir. Not: Ispanak ve taze fasulye ile de yapılabilir.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Lahana (beyaz) 1 adetLimon suyu 3 yemek kaşığıZeytinyağı 3 yemek kaşığıSumak 1 yemek kaşığıKekik 1 yemek kaşığıTuz
YAPILIŞI:1. Lahananın beyaz iç yumuşak yaprakları çıkarılır, elle koparılarak bir çukur salata kasesine konur. 2. Üzerine zeytinyağı, limon, tuz, sumak, kekik konur, karıştırılır, hemen servis yapılır.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Kırmızı pancar 1 kg.Süzme yoğurt 3 su bardağıSarımsak 4 dişCeviz içi 1 su bardağıTuz
YAPILIŞI:1. Kırmızı pancar temizlenir, yıkanır ve soyulmadan haşlanır. 2. Soğuduktan sonra kabukları elle soyulup, rendelenir. 3. Üzerine dövülmüş ceviz ve tuzla dövülmüş sarımsaklı yoğurt dökülür, karıştırılır, servise hazır hale getirilir.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Semizotu 250 gr.Domates 2 adetSalatalık 2 adetSarımsak 3 dişMaydanoz 1/2 demetTaze nane 10 dalZeytinyağı 3 yemek kaşığıLimon suyu 4 yemek kaşığıTuz
YAPILIŞI:1. Semizotu yaprakları koparılır, yıkanır. 2. Domates yıkanır, soyulur, küçük küp şeklinde doğranır. 3. Salatalık yıkanır, soyulur, küçük küp şeklinde doğranır. 4. Semizotu, domates ve salatalıklar bir çukur salata tabağına alınır, üzerine yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz ve nane konur. 5. Sarımsak dövülür, zeytinyağı, limon ve tuz ile karıştırılarak, salatanın üzerine dökülür. Not: Bu salata sadece semizotu ile de yapılabilir ve aynı sos kullanılır.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Kabak 2 adetYoğurt 2 su bardağıSarımsak 3 dişKırmızı toz biber 1 tatlı kaşığıTuz
YAPILIŞI:1. Kabakların sap ve uç kısmı kesilir, yıkanır, rendelenir ve çukurca bir kaba alınır. 2. Sarımsak tuzla dövülür, yoğurda konur ve karıştırılır. 3. Kabağın suyu varsa akıtılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt konur, karıştırılır. En üstü de kırmızı toz biberle süslenir.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Domates 3 adetSoğan 1 adetYeşil biber 4 adetTaze nane 5 dalLimon suyu 1/4 su bardağıZeytinyağı 3 yemek kaşığıTuz
YAPILIŞI:1. Domatesler yıkanır, kabukları soyulur, fındık şeklinde doğranır ve çukur bir kaseye konur. 2. Soğan soyulur, yıkanır, yarım ay şeklinde doğranır, tuzla ovulur, yıkanır ve sıkılarak domateslerin üzerine konur. 3. Yıkanmış ve ince doğranmış nane, ince uzun kesilmiş acı biber, tuz ilave edilerek, biraz mıncıklanır, zeytinyağı ve limon suyu da ilave edildikten sonra bir kez daha karıştırılır ve servis yapılır.
|
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Salatalık 2 adetYoğurt 2 su bardağıZeytinyağı 2 yemek kaşığıDere otu 4 dalSarımsak 3 dişSu 1 su bardağıTuz
YAPILIŞI:1. Salatalıklar yıkanır, soyulur, rendelenir. 2. Sarımsak tuz ile dövülür, yoğurta katılır, su ilave edilir. (Boza kıvamında olması gerekir.) 3. Rendelenmiş salatalıkların üzerine dökülür, karıştırılır. 4. Kaselere alınır, üstlerine kıyılmış dere otu serpilir ve zeytinyağı gezdirilir.
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Kabak 1 kg.Maydanoz 1/2 demetZeytinyağı 1 çay bardağıKırmızı toz biber Soğan 1 adetTuz Sarmısak 1 baş
YAPILIŞI:Kabak içleri ince ince doğranır. Soğan ve sarmısaklar ayıklanır, ufak ufak doğranır. Zeytinyağı tencerede kızdırılır, soğan ve sarmısaklar atılır, kabak içi ilave edilir ve pişirilir. Serviste yemek üzerine kıyılmış maydanoz ve kırmızı toz biber serpilir.
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Kuru zahter 1 su bardağıZeytinyağı Soğan 3 adetKırmızı pul biber Nar ekşisi
YAPILIŞI:Soğanları ayıklayıp yıkayın. Küçük küçük doğrayın. Zahterle karıştırın. Üzerini örtecek kadar zeytinyağını ekleyin. Pul biber ve nar ekşisi ile karıştırın. Kavrulduktan sonra çekilen karpuz çekirdeğini; zahter, zeytinyağı ve baharatla karıştırıp, kızarmış ekmekle yemeyi denemenizi öneririz.
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Salatalık 3 adetŞalgam Birkaç dilimYoğurt 1 adetSirke Sarmısak 2 dişYağ Kereviz 3 yaprakTuz
YAPILIŞI:Salatalıklar soyulduktan sonra ince dilimlere doğranarak üzerine tuz ekilir ve beklemeye alınır. Diğer bir kapta dövülmüş sarmısaklar çatalla ezilerek yoğurt, yağ, sirke ve doğranmış kereviz yaprağı karıştırılıp salatanın üzerine dökülür.
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Kuru soğan 1/2 kg.Kekik 1 çay kaşığıZeytinyağı 1 çay bardağıPul biber 1 çay kaşığıSirke 1/2 çay bardağıTuz
YAPILIŞI:Soğanları fırında bütün olarak közleyin. Sonra ikiye bölün ve kayık tabağa yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik ve pul biberi ekleyin.
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Rendelenmiş turp 1 adetSarmısak 1 dişİnce doğranmış tere 1 adetLimon suyu Yarım adetFesleğen sapı 6 adetKarabiber Zeytinyağı 7 kaşıkTuz Ekmek 3-4 dilim
YAPILIŞI:Rendelenmiş turp, tere ve fesleğen karıştırılarak 6 adet salata tabağına bölünür ve bıuzdolabına konur. Bir tavada 3 kaşık yağda sarmısakla birlikte ekmekler kızartılır. Geri kalan 4 kaşık yağ, limon, tuz, karabiber çırpılır, salatanın üzerine dökülerek karıştırılır ve kızartılmış küp ekmekler de salataya ilave edilerek servis yapılır.s
|
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Kırmızı biber (Közlenmiş) 3 adetTuz Patlıcan 1 kg.Zeytinyağı Yeşil biber 3 adetSirke Sarmısak 4 diş
YAPILIŞI:Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve kıyın. Yeşil biberleri iyice yıkayın. Közlenmiş kırmızı biberlerle birlikte incecik doğrayın. Sarımsağı ayıklayıp tuzla birlikte havanda döğün. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı ve sirke ekleyin. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
|
<< Geri [1] 2 3 4 5 6 İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
