|
Gereçler:
½ bardak tereyağı
2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1-Eritilmiş tereyağına, limon suyu yedirin. Kıyılmış maydanoz katıp kullanın.
Bu sosu ızgara et ve balıklarla servıs yapın.
|
Gereçler:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı limon suyu 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz- karabiber
Yapılışı:
1-Zeytinyağını limon suyuyla karıştırın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve biraz karabiber katın.
Izgara balık ve diğer deniz ürünleriyle servis yapın.
|
Gereçler:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kapari
3-4 adet taze soğan ½ küçük demet maydanoz
1 çay kaşığı toz hardal
½ çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1-Zeytinyağıyla sirkeyi iyice çırpın. Tuz, hardal, kıyılmış soğan, kapari, maydanoz katın.
Sığır haçlamasıyla servis yapın.
|
Gereçler:
3 yemek kaşığı tereyağı
75 gr taze süt kremi 1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Tuz- karabiber
Yapılışı:
1-Tereyağını küçük bir kapta eritin. Karıştırıcıya kremayla birlikte koyup sirke, tuz ve biber katarak iyice karıştırın. Sıcak olarak kullanın. Haşlanmış veya ezilmiş patatesle servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
|
Gereçler:
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
5 küçük soğan
100 gr üzüm sirkesi 3 yumurta sarısı
250 gr tereyağı
Tuz- biber
Yapılışı:
1-Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Kıyılmış naneyle birlikte bir kaba koyup uzerine sirkeyi dökün. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
2-Ateşten alınca yumurta sarılarıyla karıştırın; iki yemek kaşığı su, tuz ve biber katın. Bu karışımı sıcak suya oturtulmuş bir kap içine azar azar tereyağı katarak çırpın. Haşlanmış etle servis yapın.
|
Gereçler:
1 1/3 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
½ bardak sirke
½ çay kaşığı toz hardal ½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
4 diş kıyılmış sarmısak
Yapılışı:
1-Yukarıdaki gereçleri bir kavanoz içine koyup karıştırın. Gerektiğinde sebze ve salatalarda kullanın.
|
Gereçler:
2 adet yumurta sarısı
2 bardak ayçiçek yağı
1 kahve fincanı limon suyu 1 çay kaşığı toz hardal
1 çay kaşığı tuz
½ yemek kaşığı kaynar su
Yapılışı:
1-Porselen bir kaseye 2 yumurta sarısı, tuz ve hardal koyup küçük bir yumurta teli veya çatalla karıştırın. Kaynar su katın.
2-Bir bardak yağı azar azar yedirin. Sertleşmeye başlayınca süzülmüş limon suyu ekleyin. Kalan yağı ve limon suyunu da yedirin. Kullanıncaya kadar soğukta bekletin.
|
Gereçler:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz hardal
bir fiske kırmızıbiber
2 adet yumurta sarısı 2 bardak ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıcak su
Yapılışı:
1-Mikser kabına 2 yumurta sarısı, tuz ve biberi koyup tekli karıştırıcıyı biraz çalıştırın.
2-Hardal ve sirke katıp karıştırmayı sürdürün.
3-Yağı önce azar azar katın ½ bardak tamamlanınca ölçüsünü artırın ve son ½ bardak kalınca limon suyu ekleyin. Karıştırmaya son vermeden önce, 1 yemek kaşığı sıcak su yedirin.
Bu ölçü 2 bardak mayonez içindir.
|
Gereçler:
1 bardak mayonez
½ bardak ıspanak püresi ½ demet maydanoz
Yeterince tuz
Yapılışı:
1-Haşlayıp püre haline getirdiğiniz ıspanağı, ince kıyılmış maydanozla beraber bir bardak mayonezle karıştırın.
Kabuklu deniz ürünleri ve yumurta yemekleriyle servis yapın.
|
Gereçler:
1 bardak mayonez
1 kahve fincani ince kiyilmis kornison
½ kahve fincani kiyilmis kapari 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet kıyılmışkatı pişmiş yumurta
Yapılışı:
1-Bir bardak mayonezin içine, yukarıdaki gereçleri karıştırın.
Kızartma et, balık ve av hayvanlarıyla servis yapın.
|
Gereçler:
1 bardak mayonez
½ şişe ketcap
1 yemek kaşığı kanyak 1 cay kaşığı limon suyu
½ cay kaşığı toz hardal
½ cay kaşığı tuz
Yapılışı:
1-Mayoneze yukarıdaki gereçleri katıp karıştırın. Karides ve diğer kabuklu deniz ürünleriyle beraber servis yapın.
|
Gereçler:
4 orta boy domates
3 orta boy soğan
2 dis sarmısak
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber 1-2 defne yaprağı
1-2 maydanoz koku
1 bardak su
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı:
1-Soğan ve domatesleri doğrayın; maydanoz kökünü ayıklayın. Zetinyağı ve defne yaprağı ile birlikte ateşe koyun. Tuz, karabiber, kıyılmış sarmısak katın. Ara sıra karıştırın; yumuşadığı vakit 1 bardak su katıp 15-20 dakika sonra püre makinesinden veya tel süzgeçten geçirin.
Et ve balık yemekleriyle servis yapın.
|
Gereçler:
4 orta boy domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
4 diş sarmısak 2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
1-Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp irice doğrayın. Zeytinyağı ve tuz katarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
2-Ateşten indirmeden önce dövülmüş sarmısak ve sirke katın. Kızartılmış sebzelerin yanında servis yapın.
|
Gereçler:
1 orta boy salatalık
1 bardak taze süt kremi
4 dal tarhun (yoksa maydanoz) 2 yemek kaşığı sirke
Tuz-karabiber
Yapılışı:
1-Salatayı soyup bir bıçakla incecik kıyın. Bir kaba alın ve üzerine biraz tuz serperek 1 saat suyunu salması için bekletin.
2-Temiz bir tülbentle sıkıp suyunu alın ve süt kremiyle karıştırın; kıyılmış tarhun veya maydanoz, 2 kaşık sirke, tuz, karabiber katın.
Haslanmış soğuk alabalık veya diğer soğuk balıklarla servis yapın.
|
Gereçler:
1 dal geniş yapraklı fesleğen
4 diş sarmısak 1 bardak zeytinyağı
Tuz-karabiber
Yapılışı:
1-Fesleğenle soyulmuş sarmısakları bir taş havanda dövün. Bu karışımı mikser içine alın ve zeytinyağını katıp koyulaşıncaya kadar karıştırın. Tuz ve karabiber katın.
Bu sos, kızarmış veya ızgara yapılmış dana etiyle servis yapılır. Spagetti yemekleriyle yanında rendelenmiş peynir verilir.
|
<< Geri 1 [2] 3 4 İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
