BAT (TOKAT)
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Yeşil mercimek 1 1/4 su bardağıMaydanoz 1/2 bağİnce bulgur 1/8 su bardağıDereotu 1/2 bağCeviz içi 1,5 su bardağıReyhan 1/2 bağSivribiber 2 adetNane 1/2 bağDomates 1 adetPulbiber 1/2 çorba kaşığıDomates salçası 2 çorba kaşığıTuz
YAPILIŞI:Mercimeği yıkayıp süzdürün. Tencereye koyun, 2,5 su bardağı su içinde bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Ateşi kısıp mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. İçine bulguru katıp, karıştırarak soğumaya bırakın. Ceviz içini robottan hafif irice çekin. Biberlerin saplarıyla tohumlarını temizleyin. Biberleri ve taze otları ince ince kıyın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğuyan mercimeğin içine salçayı, tuzu, biberi, soğanları, domatesleri ve yeşillikleri katıp, iyice karıştırın. Ceviz içini serpip karıştırarak haşlanmış asma yaprağı eşliğinde servis yapın.
|
Kaç öğün yemek yersiniz?
