|
<< Geri [1] İleri >>
BULGURLU KABAK (ZONGULDAK)
Yöresel Yemekler > Sebze Yemekleri
MALZEME:
Kabak 5 adetKatı yağ 2 çorba kaşığıSoğan 2 adetKıyma 2 çorba kaşığıSivribiber 2 adetİri bulgur 1 su bardağıDomates 2adetSarmısak 3 dişMaydanoz 4 dalSüzme yoğurt 2 su bardağıDereotu 4 dalKarabiber Taze nane 2 dalTuz
YAPILIŞI:Kabakları kazıyıp, 1 cm. kalınlığında dilimleyin ve tuzlayın. Soğanları rendeleyin. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Taze otları ince ince kıyın. Bulguru yıkayıp süzdürün. Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ve kıymayı pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri katıp 2-3 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Domatesleri ve bulguru katıp, karıştırın. Tuzunu ve biberi ayarlayın. Ateşten alın. Temiz bir tencereye doğranmış kabakları ve hazırladığınız bulgurlu karışımı kat kat dizin. Kabakların düzeyine kadar su ekletip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre sonunda üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi serpiştirin. 3-4 dakika daha pişirerek ateşten alın. 5 dakika dinlenmeye bırakın. Sarmısakları dövüp, süzme yoğurt ile çırparak karıştırın. Yemeği sıcak olarak yanında sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
