|
<< Geri [1] İleri >>
Cevizli Baklava
Gereçler:
1 çay bardağı sıvı yag
1 çay bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
hamur kabartma tozu
1 yumurta
175 gr tereyağ yada margarin
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
bir cay bardağı mısır nişastası
bir çay bardağı prinç nişastası
500 gr öğütülmüş iç ceviz
Yapılışı:
Bir kaba unu sıvı yağı yumurtayı hamur kabartma tozunu ve yoğurdu koyup iyice yoğurun.. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.Daha sonra bu hamuru 20 dk. dinlendirin. Hamuru üç eşit parçaya bölün.. Herbir parçadan (ceviz büyüklüğünde aşağı yukarı) 10 yumak alın.
Mısır nişastası ile prinç ununu bir kapta karıştırın on yumağı bol nişasta ve prinç unu karısımı ile ust uste koyarak açın.. Böylece elinizde 3 tane onlu açılmış yufka demeti oldu.. Tepsiye yağ sürün ve ilk onlu yufka demetini tepsiye koyup üzerine eritilmiş tereyağını yada margarini gezdirerek cevizleri koyun. Üzerine ikinci onlu yufkademetini koyarak ceviz ve yağı gezdirdikten sonra üçüncü onlu yufka demetini tepsiye koyun.. Daha sonra keskin bir bıçakala istediğiniz desende keserek üzerine kalan tereyağını gezdirin.. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişirin.
Şeker ve suyu kaba koyarak baklava şerbetini hazırlayın..
tesideki baklava iyice soguduktan sonra üzerine soğuttuğunuz şerbeti ilave edip yarım saat dinlendirip servis yapabilirsiniz..Afiyet Olsun....
Servis Önerileri:
isteğe bağlı
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
*Son derece sağlıklıdır...
*Baklava ve şerbet soğuk olacak aksi durumda baklavanız hamur olur!!!
|
Bülbül Yuvası (Baklava Hamuruyla)
Gereçler:
1 ölçü cevizli baklava hamuru
İçi;
250 gr yeşil fıstık
1 yemek kaşığı pudraşeker
2 yemek kaşığı su Tav yağı;
500 gr tereyağı ve margarin
Şurubu;
1 kg tozşeker
3 bardak su
1/2 limon
Yapılışı:
1. Bir ölçlü cevizli baklavadaki hamurdan hazırlayıp 16 pazıya ayırın. Daha önce açıkladığımız gibi, iki grup halinde üst üste koyup açarak yufkaları büyütün. Kurumamaları için bezin altında bekletin.
2. Yufkaları mermerin üzerine yayın ve 20 çarpı 30 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Birkaç yufkayı üst üste koyun. Çubuk biçimindeki oklavayı bir ucundan yufkaların arasına yerleştirin.
3. Kıyılmış yeşil fıstıkları, pudraşeker ve suyla karıştırıp birer kaşık alarak yufkanın kenarına uzunlamasına koyun. Hamuru sıkmadan çubuk üzerinde sararak yuvarlayın. Her iki ucunu büzerek çubuktan çıkartın. İç kısımından başlayıp çevresinde dödürerek yuvarlatın ve tepsiye sıralayın.
4. Yufkaların sarılması tamamlanınca üzerine sıcak tav yağı gezdirin. Orta ısılı fırında pişirin. Gerekiyorsa yağı süzdürün. Ilık şurubu gezdirin. Tatlı soğuyunca ortalarına kıyılmış yeşil fıstık koyun.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
