EV MAKARNASI
Ramazan Yemekleri > Pilavlar/Makarnalar/Börekler
MALZEME:
Ev makarnası 300 gr.Kaşar peynir 1 su bardağıTereyağı 1/2 su bardağıSu 1/2 su bardağı
YAPILIŞI:1. Makarna bir süzgece konur, üzerine soğuk su dökülerek süzdürülür. 2. Süzülen makarna bir tepsiye alınır, su ile eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilir. 3. En üstüne kaşar serpilir, kapak kapatılır, kısık ateşte altı pembeleşinceye kadar pişirilir, sıcak servis yapılır. Not: Özel olarak Ramazan için hazırlanan ev makarnasının yapılışı: Un, süt, yumurta, tuz ve su ile hamur tutulur. Mantı hamuru kalınlığında yufkalar açılır. Önce bir yufkanın altı üstü saç üstünde pişirilir, üstüne ikinci yufka konur çevrilir, pişirilir. Diğer 8 yufka da aynı şekilde üst üste pişirilir. Bir bez torba içine pişen yufkalar konur, üzerine naylon bir torba geçirilir. Hava almıyacak şekilde kapatılır, bir saat dinlendirilir. Yufkalar rulo şekline getirilir, erişte kalınlığında ve kadayıf gibi uzun olacak şekilde kesilir, serin bir yerde kurutulur (Adapazarı yöresi).
|
Kaç öğün yemek yersiniz?
