|
<< Geri [1] İleri >>
GARAM MASSALA II
Yabancı Mutfaklar > Hindistan
MALZEME:
Tane kakule 2 tatlı kaşığıTarçın 2 çubukTane karanfil 1 tatlı kaşığıHindistan cevizi 1/2 adet
YAPILIŞI:Kakule, tarçın ve karanfil taneleri kuru tavada, ateşte sırayla kavrulur. Toz haline getirildikten sonra bunlara rendelenmiş küçük hindistan cevizi katılır. Garam massala iyi cins baharattan yapılır. Ağzı kapalı bir kabın içinde saklanırsa, kokusunu ve tadını kaybetmeden, bozulmadan aylarca saklanabilir. Baharatı kullanmadan önce içinde bulunabilecek küçük taş parçalarını veya gereksiz sapları ayıklamak gerekir. Baharat iyi kapatılmış kavanozların içinde saklanmalıdır. Satın alınan baharat çekilmiş olmamalıdır.
|
GARAM MASSALA I
Yabancı Mutfaklar > Hindistan
MALZEME:
Kişniş tohumu 4 çorba kaşığıTane kimyon 2 çorba kaşığıTane karabiber 2 çorba kaşığıKakule 2 tatlı kaşığıTane karanfil 1 tatlı kaşığıTarçın 2 çubuk
YAPILIŞI:Kuru tavanda, sert ateşte sırayla, kişnişi, tane kimyonu, biberi, kakuleyi (kabuklarıyla), tane karanfil ve çubuk halindeki tarçını kavurmalı. Sonra kakule tohumları kabuklarından ayıklanır ve tüm baharatla birlikte elektrikli değirmenden geçirerek toz haline getirilir. Massala cam kavanozda saklanır.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
