|
<< Geri [1] İleri >>
HAMBURGER
Yabancı Mutfaklar > ABD
YAPILIŞI:Gerçek Amerikan usulü hamburger porsiyon başına 200 gram sığır kıyması kullanılarak yapılır. Kıymaya lezzetlendirici olarak sadece tuz ve biraz karabiber katılır. Kıyma yuvarlak düz kenarlı bir kalıpla şekillendirilir. Yağlanmış bir ızgarada veya ızgara izli tavada her iki tarafı da eşit olarak pişirilerek, en basit şekli ile yine ızgarada ısıtılmış susamlı veya sade yuvarlak hamburger ekmekleri arasında sunulur. Hamburgerin pişirilmesindeki en önemli püf noktası ise hamburgeri çevirmek veya pişme derecesini kontrol etmek amacı ile asla çatal değdirilmemesidir. Çünkü ufacık bir çatal darbesi bile etin suyunun kırılan kızarmış yüzeyden dışarı akmasına ve hamburgerinizin kuru bir köfte parçasına dönüşmesine sebep olur. Aslında pek sade olan bu köftenin sunumu ile ilgili verebileceğimiz tek tavsiye, mutlaka hardal, ketçap, mayonez gibi lezzetlendirici soğuk soslar ve soğan halkaları, ince domates ve turşu dilimleri ve de yeşillikler gibi garnitürler kullanarak albenisini arttırmanız olacaktır.
|
Bean Burger
Gereçler:
4 adet orta boy patates
1 kutu hazır fasulye (haşlanmış)
1 adet orta boy kıyılmış soğan
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon (yada varsa 1 çay kaşığı zencefil)
½ çay kaşığı biber ½ taze limon
Önce ıslatılıp sonra iyice sıkılmış 4 yemek kaşığı ekmek içi
6 adet sandvich ekmeği (uzun yada yuvarlak olanından)
Mayonez
Ketçap
6-10 tane marul yaprağı
Yapılışı:
İlk önce patateslerimizi derin bir tencerede haşlayarak pişiriyoruz (ara sıra bir çatal yardımıyla olup olmadığını kontrol edebilirsiniz), piştikten sonra çıkartıp soğuk suda biraz soğuttuktan sonra kabuklarını soyup hepsi büyük bir kapta iyice eziyoruz. Daha sonra fasulyelerimizi bir süzgeççe koyup suda iyice süzüp patateslere ilave ediyoruz ardından patateslerle iyice ezerek tekrar karıştırıp bir karışım haline getiriyoruz. Daha sonra küçük küçük doğranmış orta boy soğanımızı , ezilmiş sarımsağımızı, kimyon ve biberlerimizi de karışıma ilave ediyoruz. Bunların yanına istediğimiz miktarda tuz ve yarım dilim taze limonumuzu sıkıp ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak 2 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz ama şart değil sadece yemeğimize biraz tatlılık katıyor.
Harcımızın içine ekmek içlerimizi de katıp elimizle iyice yoğuruyoruz. Daha sonra teflon tavamıza biraz yağ ilave edip iyice ısıtıyoruz.Harcımızı hamburger etine benzetip kızarmakta olan yağa bırakıyoruz ve kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra sandvich ekmeklerimizin arasına yerleştirip Ketçap,mayonez,marul vs... ile beraber servise hazır hale getiriyoruz.
Servis Önerileri:
Yanında kızarmış patates ve kola ile fasulye burgeriniz afiyet olsun!
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Vejetaryen birinin Burger-King e gitmesi bana önce garip geldi ama fasulye burger çok hoşuma gitti. Bir süre sonra çalışanların bana sürekli bu menünün vejetaryen bir menü olduğunu söylemelerinden bıktım Ve oturup evde yapmak için uğraşmaya başladım. Sonunda bu enfes tarifi buldum beanburger gibi oldu deneyin bakim vejetaryen dostlarım ve sağlıklı beslenmeyi seven arkadaşlarım beğenecek misiniz?Yabancılara para kazandırmayıp kendi evimizin temiz ve güzel ortamında hiç rahatsız edilmeden fasulye burgerimizin tadını çıkaralım! 100% vejetaryen ürünüdür et ve yan et ürünleri yoktur!
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
