|
<< Geri [1] İleri >>
HUMMUS
Yabancı Mutfaklar > Lübnan
YAPILIŞI:Bu tarif bir Arab yemek kitabından alınmıştır. Malzemelerin ölçüsü yapanın isteğine göre değiştirilebilir.
Bir gece evvelden 2 bardak nohut suda ıslatılır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kevgirden geçirilir. Bu püreye ağır ağır 1 bardak tahin ve 1 1/2 bardak (daha az olabilir) limon suyu sıra ile yedirilir. 1 1/2 çay kaşığı tuzla dövülmüş 5 diş sarımsak katılır. Sos koyu ve pürtüksüz olmalıdır. Çok koyu ise biraz su katılabilir. Düz bir servis tabağına dökülür. Maydanoz ve birkaç haşlanmış nohutla süslenir. Üzerine biraz zeytinyağı serpilip soğutulur.
Not: Nohutlar ıslanırken bol tuz ve ancak yüzeyini kaplayacak kadar su konursa yemek daha başarılı olur.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
