|
<< Geri [1] İleri >>
KREMALI BADEM KARAMEL
Yabancı Mutfaklar > Meksika
MALZEME:
Pudra şekeri 200 gr.Süt 500 gr.Yumurta sarısı 6 adetBadem esansı Birkaç damlaBadem (Çekilmiş) 50 gr.
YAPILIŞI:Pudra şekerinin yarısını küçük, kalın tabanlı bir tavaya koyun. Tavayı ateşe oturtarak pudra şekeri kristalleşip altın sarısı rengini alıncaya kadar hiç karıştırmadan kendi haline bırakın. Hazırlamış olduğunuz bu karameli 6 bardak su alabilecek büyüklükte, yağlanmış bir kalıba dökün ve kalıbı sağa sola yatırarak karameli kenarlarına bulayın.Ayrı bir kapta sütü ılıtın. Geri kalan pudra şekerini yumurta sarılarıyla birlikte bir kâseye koyun ve koyu bir krema elde edinceye kadar çırpın, sonra sütü, badem esansını ve çekilmiş bademi karıştırın.Bu karışımı da kalıba dökün ve bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine kalıbın yarısına gelinceye kadar sıcak su doldurun. Tepsiyi daha önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında 50 - 60 dakika kadar pişirin (ortasına batırılacak bir bıçak karışıma bulanmadan çıkmalıdır). Tepsiyi fırından aldıktan sonra soğutun ve buzdolabına koyun. İyice soğuduktan sonra kalıbın kenarında bir bıçak dolaştırarak yapışmış yerleri kurtarın ve bir servis tabağına ters çevirerek karameli boşaltın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
