|
<< Geri [1] İleri >>
Nefis Menemen
Gereçler:
4 adet yumurta
3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
3 adet domates
bir miktar kıyma yağ
tuz
tava
ocak
Yapılışı:
İlk önce tavaya bir miktar yağ koyulur.Yağ ısınırken içerisine bir miktar tuz koyulur.Yağ ısındıktan sonra içerisine önceden hazırladığımız ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.Soğanlar iyice pembeleştikten sonra bir miktar kıymayı ilave ediyoruz.Kıyma da iyice piştikten sonra sırasıyla biber ve domatesleri ilave ediyoruz.Tavadaki malzemeler iyice öldükten sonra üzerine yumurtaları kırıyoruz fakat içerisine kabuk kaçırmamaya özen göstermeliyiz. yumurta sarılarını akları pişinceye kadar kesinlikle dağıtmamalıyız zira işin püf noktası burasıdır.Akları piştikten sonra sarılarını patlatıp yalnızca üç-dört saniye ocağın üzerinde karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alıyoruz. Sarıları yemeğin kendi sıcaklığıyla pişecektir. Biraz daha karıştırdıktan sonra nefis menemenimiz servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun
|
Patatesli Menemen
Gereçler:
3 adet orta büyüklükte patates
3-4 adet yeşil biber
1 adet domates
3 adet yumurta
sıvı yağ
tuz, karabiber
Yapılışı:
Patetesleri soyup suda yıkayın daha sonra küp şeklinde doğrayın doğradığınız patetesleri suyun içinde bekletin ki sararmasın. Yağı tavada kızdırın içine yeşil biberleri atın bir iki dakika bekledikten sonra patatesleri süzerek tavaya ilave edin. Patetesler iyice kavrulsun. daha sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp ilave edin. Domatesler suyunu çekmeye yakın yumurtaları çırparak üzerine gezdirerek dökün ve tavanın kapağını kapatarak yumurta pişene kadar 2-3 dakika bekleyip altını kapatın. sıcak servis yapın tuzu ve karabiberi uygun bir anda ilave edin.
Servis Önerileri:
Ayranla muhteşem oluyor, arzuya göre sucuk ilavesi yapılabilir.
|
Menemen
Gereçler:
Domates 3 orta boy 375 gram
Yeşil biber 3 orta boy 50 gram
Soğan 1 orta boy 75 gram
Sıvı yağ 6 yemek kaşığı 60 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber ¼ tatlı kaşığı 0.5 gram
Yumurta 6 adet
Yapılışı:
.jpg)
Yapılışı: Domates ve yeşil biberi yıka, soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra. Yağ ve soğanı tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, yarım santimetre kalınlıkta, halka şelinde kes.Domatesi yarım santimetreküp irilikte, kuşbaşı doğra, yeşil biberle birlikte soğana ekle, tuz ve kara biberi koy, karıştır, kısık ateşte 7-8 dakika pişir. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba tek tek tazeliğini kontrl ettikten sonra, domatesli karışıma kat, karıştır. Kısık ateşte yumurta katılaşıncaya kadar 2-3 dakika pişir.
|
Menemen
Gereçler:
6 adet yumurta
4 adet sivri biber
3 adet orta boy domates
100 gr beyaz peynir 1/ 2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara bölün.
2. Biberleri 1 kaşık yağla birkaç dakika kavurun; domates ve biraz tuz katarak kısık ateşte 5-6 dk pişirip kıyılmış maydanoz ve peynir koyun.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve dibi kalın bir tavada yağla birlikte karıştırarak biraz pişirin. Sertleşmeye başlarken domatesli karışımı ekleyin. Karıştırarak biraz daha pişmesini sağlayın. Bir tabağa boşaltıp servis yapın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
