|
<< Geri [1] İleri >>
ORMAN KEBABI (BOLU)
Yöresel Yemekler > Et Yemekleri
MALZEME:
Kemiksiz kuzu eti 1 kgSu 1 kg.Yağ 1 çorba kaşığıSoğan 1 başTuz 1 tatlı kaşığıKekik 1 tatlı kaşığıKaplıca mantarı 1 kg.Karabiber Soğan 1 küçük soğanTuz Tereyağı 1 çorba kaşığıMaydanoz
YAPILIŞI:Yağ tencerede kızdırılır ve etler ilave edilir, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulup soğan eklenir. 2 dakika daha kavurduktan sonra un ilave edilir. Bir yandan karıştırarak tuzu, suyu konur. Kaynarken üzerinde toplanan köpüğü alınmalıdır. Kekik de ilave edildikten sonra bir saat ağır ateşte pişirilir. Bir cam tepsiye boşaltılıp hazırlanan mantarlar üzerine ilave edilir. Maydanoz serpilerek servis yapılır. Mantarın hazırlanışı: Mantarların sapları kesilir, bol suda yıkanıp süzdürülür. Sonra kaynayan tuzlu suya atılıp 5 dakika haşlandıktan sonra gene süzdürülür. Mantarlar dörde bölünür. Bir tencereye konan tereyağına hafif kızartarak ilave edilir. Bir dakika sote yapılır. Tuz ve biber ilave edilir ve 5 dakika karıştırarak kavrulur.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
