|
KARTOFEL SALAT (SICAK PATATES SALATASI)
Yabancı Mutfaklar > Almanya
MALZEME:
Taze patates (Küçük) 1 kg.Tuz Karabiber (Taze çekilmiş) Salam (İncecik dilimlenmiş) 175 gr.Soğan (Küçük, çentilmiş) 1 adetElma sirkesi 2 çorba kaşığıSu 1 çorba kaşığıMaydanoz (Kıyılmış, garnitür için)
YAPILIŞI:Patatesleri iyice yıkayın. Yıkanmış patatesleri tuzlu suda 15 dakika veya patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patateslerin suyunu iyice süzün, sonra soyarak küp şeklinde ufak ufak doğrayın. Salamı bir tavada nar gibi kızartıncaya kadar patatesleri sıcak olarak saklayın. Kızarmış salam dilimlerini bir kâğıt peçete üstüne koyarak yağını süzün. Tavada kalan yağın içinde soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Tavaya sirkeyi, suyu, tuzu ve biberi koyun. Kaynama noktasına gelince ateşin altını kısarak 2 dakika kadar kaynatın. Patateslerle salamı birbirine karıştırın veüzerine soğan karışımını döküp hafifçe karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
|
PATATES SALATASI
Ramazan Yemekleri > Salatalar
MALZEME:
Patates 6 adetSoğan 1 adetYeşil soğan 4 adetZeytinyağı 1/3 su bardağıLimon suyu 5 yemek kaşığıKırmızı pul biber 1 tatlı kaşığıKarabiber 1 tatlı kaşığıSiyah zeytin 15 adetMaydanoz 1/2 demetDere otu 1/2 demetTuz
YAPILIŞI:1. Haşlanmış patatesler küp şeklinde kesilir, çukur bir salata tabağına konur. 2. Kuru soğan yarım ay şeklinde başka bir kaba doğranır, tuz ile ovulur, yıkanır ve patatesin üzerine ilave edilir. 3. Yeşil soğan temizlenir ince doğranır, yıkanmış, ince kıyılmış maydanoz ve dere otu ile birlikte patatese konur. 4. Çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş zeytinler, karabiber ve kırmızı pul biber de en üste konur. 5. Zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanmış salata sosu üzerine gezdirilir ve patatesler ezilmeyecek şekilde karıştırılır, servis yapılır.
|
PATATES SALATASI
Yabancı Mutfaklar > Almanya
MALZEME:
Patates 1 kg.Yumurta 3 adetYoğurt 1/2 su bardağıHardal 2 çorba kaşığıYeşil soğan 1 su bardağıYeşil biber 1 adetZeytinyağı 1/2 su bardağıMayonez 1/2 su bardağıHıyar turşusu 1/2 su bardağıKarabiber Sirke 3 çorba kaşığıMaydanoz Tuz
YAPILIŞI:Patatesleri kabuklarıyla beraber iyice yıkadıktan sonra haşlanmış yumurtalarla beraber bir tencerede haşlayın. Onlar pişerken siz diğer malzemeleri ince ince kıyarak bir kaseye koyun. Sosunu ayrı bir yerde karıştırın. Yumurtalar patateslerden önce pişecektir, onları da soyup küçük küçük kesin. Patatesleri soyup, dörde bölün, ince ince dilimledikten sonra kıyılmış diğer malzemeyle karıştırın ve üzerine ayrı bir kapta hazırladığınız sosu dökün. Sosunu döktüğünüzde patatesler ılık olursa sosu daha iyi çeker. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
|
PATATES SALATASI (MALATYA)
Yöresel Yemekler > Salatalar, Mezeler
MALZEME:
Patates 1 kg.Limon 1 adetYumurta 3 adetDomates salçası 2 çorba kaşığıYeşil soğan 250 gr.Zeytinyağı 1 fincanMaydanoz 1 demetTuz YeterinceDereotu 1 demetKarabiber YeterinceKırmızı biber Yeterince
YAPILIŞI:Patatesler ve yumurtalar haşlanır. Soğuduktan sonra kare kare doğranır. Ayrı bir kapta zeytinyağında salça hafifçe ısıtılarak karıştırılır. Baharatlar da salçaya katılır. Sos soğuduktan sonra patateslerin üzerine dökülür. Daha sonra kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, dereotu ilave edilip limon suyu da dökülerek iyice karıştırılır.Not :Arzu edilirse salça konmaksızın yağ ve baharatlar doğrudan konarak da yapılabilir.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
