POT-AU-FEU
Yabancı Mutfaklar > Fransa
MALZEME:
Sığır eti (döş, but veya gerdan) 1 kg.Karabiber 5 taneKekik (taze varsa) 1 çay kaşığıİlik kemiği (kırılmış) 250 gr.Defne yaprağı 1 adetSoğuk su 10 bardakSarımsak (dövülmüş) 1 dişHavuç (lokma lokma doğranmış) 1 adetMaydanoz 1 sapTurp (dörde bölünmüş) 1 adetKereviz (lokma lokma doğranmış) 1 adetHavuç (enine ikiye bölünmüş) 4 adetPırasa (iri doğranmış) 2 adetSoğan (kıyılmış) 1/4 bardakSoğan (içine 3 tane karanfil sokulmuş) 1 adetTuz 2 çay kaşığı
YAPILIŞI:Et, kemik ve su büyük bir tencereye konur, doğranmış havuç, kereviz, soğan ile tuz, biber, kekik, defne yaprağı, sarmısak ve maydanoz içine atılır. Kaynayıncaya kadar ısıtılıp üstü açık olarak orta ateşte 3 saat pişirilir. Üzerindeki köpük sık sık alınır. Geri kalan malzeme katılıp üstü örtülür ve 1 saat daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. 4 kişiliktir.
|
Kaç öğün yemek yersiniz?
