|
<< Geri [1] İleri >>
PALAMUT TAVASI (SAMSUN)
Yöresel Yemekler > Deniz Ürünleri
MALZEME:
Palamut 2 adetUn 3 kaşıkDomates 1/2 kg.Marul 1 adetSadeyağ 8 kaşık
YAPILIŞI:Palamutlar temizlendikten sonra dilimlere ayrılır. Tekrar yıkanır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Tekrar yıkanır. Bir peçete ile kurulanır. Dilimlerin her iki tarafı una bulanarak kızgın sade yağda kızartılır. Garnitür olarak domates ve marul kullanılır.
|
Palamut Tava
Gereçler
2 küçük ya da irice 1 adet palamut
Tuz-karabiber
1/ 2 bardak un
1 bardak sıvıyağ
Garnitürü: Kıvırcık salata
Domates
1 adet limon
Marinad:
1 domates
1 soğan
1 çay kaşığı kekik
Tuz-karabiber
1/ 2 limon suyu
Yapılışı
1. Balıkların içlerini temizleyip başlarını kesin. Bir parmak kalınlığında kemikli parçalara doğayın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kekik ve limon suyu karışımında 30 dk bekletin.
2. Balıkları silkeleyerek marinaddan çıkartıp una bulayın. Kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın. Önce kağıt peçete üzerine koyun, sonra da servis tabağına sıralayın. Salata, domates ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
