|
<< Geri [1] İleri >>
TAZE MİDYELİ SPAGETTİ
Yabancı Mutfaklar > İtalya
MALZEME:
Spagetti 600 gr.Midye (taze) 1500 gr.Sarımsak 2 dişMaydanoz Birkaç sapBeyaz şarap (sek) 2 kaşıkZeytinyağı 1 dl.Biber (acı) 1 adet
YAPILIŞI:Tuzlu su içinde birkaç saat bırakarak midyelerin içindeki suyun çıkmasını sağlayın. Büyük bir tavada zeytinyağını acı biber ve sarımsak ile kızdırın. Midyeleri şarapla beraber tavaya atın. Kuvvetli ateşte tavayı sallayarak çabucak açılmalarını sağlayın. Pişmeden çabuk açılmaları önemlidir. Yoksa sertleşir ve tüm koku ve lezzetini kaybederler. Midyeleri kabuklarından çıkarın ve bir tencereye koyun. Büyük bir tencerede tuzlu bol suda haşlarken, tavaya biraz çiğ zeytinyağı ve midyelerin tava dibinde bıraktıklarını koyun. Spagetti "al dente" olunca suyunu süzün ve tüm lezzeti içmeleri için tavaya koyun. Midyeleri ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Beklemeden servis yapın.
|
Tava Dibi
Gereçler:
1) 2 adet orta boy patates
2) 4 adet yumurta
3) yarim kangal sucuk
4) yarim demet maydonoz
5) 4 yemek kasigi un
6) 1 tatli kasigi tuz
Yapılışı:
Patatesler rendelenir. 4 adet yumurta icine koyulur.Sucuklar kucuk kucuk dogranir.4 kasik un ve tuz ile derin bir kapta cirpilir.Karisim teflon tavada cok hafif sivi yag ile kizdirilir.Tek yuzu kizardiktan sonra diger yuzu cevrilir.Pistikten sonra genis bir tabaga alinip sicak servis yapilir.
Servis Önerileri:
Sarimsakli yogurt ile servis yapilabilir.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
