|
<< Geri [1] İleri >>
KARTOFEL SALAT (SICAK PATATES SALATASI)
Yabancı Mutfaklar > Almanya
MALZEME:
Taze patates (Küçük) 1 kg.Tuz Karabiber (Taze çekilmiş) Salam (İncecik dilimlenmiş) 175 gr.Soğan (Küçük, çentilmiş) 1 adetElma sirkesi 2 çorba kaşığıSu 1 çorba kaşığıMaydanoz (Kıyılmış, garnitür için)
YAPILIŞI:Patatesleri iyice yıkayın. Yıkanmış patatesleri tuzlu suda 15 dakika veya patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patateslerin suyunu iyice süzün, sonra soyarak küp şeklinde ufak ufak doğrayın. Salamı bir tavada nar gibi kızartıncaya kadar patatesleri sıcak olarak saklayın. Kızarmış salam dilimlerini bir kâğıt peçete üstüne koyarak yağını süzün. Tavada kalan yağın içinde soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Tavaya sirkeyi, suyu, tuzu ve biberi koyun. Kaynama noktasına gelince ateşin altını kısarak 2 dakika kadar kaynatın. Patateslerle salamı birbirine karıştırın veüzerine soğan karışımını döküp hafifçe karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
|
KARTOFEL KLÖSE (PATATES KROKET)
Yabancı Mutfaklar > Almanya
MALZEME:
Tuzlu su (Patatesi ve hazırlayacağınız kroketi haşlamak için) Patates 700 gr.Tuz Biber Un 6 kaşıkİrmik 5 kaşıkHindistancevizi (Küçük, çekilmiş) Bir çimdikYumurta 2 adetTereyağı 2 çorba kaşığıTaze ekmek kırıntısı 100 gr.
YAPILIŞI:Patatesleri tuzlu suda 20 dakika ya da patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patateslerin suyunu süzün, sonra iyice ezerek püre yapın. Bir kâseye unu, irmiği, bir silme cay kaşığı tuzu, birçimdik karabiber ve hindistan cevizini koyun. Bu karışımın içine patates püresinden kaşık kaşık katarak karıştırın. Yumurtayı da bu karışıma koyup karışımı iyice çırpın. Karışım hamur oluncaya kadar çırpılmalıdır (bunun için biraz daha un kullanmanız gerekebilir). Bir tencereye yarısına kadar tuzlu su koyun ve kaynatın. Yaklaşık ikişer çorba kaşığı patates hamurunu top gibi yuvarlayıp kaynar tuzlu suya atın. Ateşin altını kısarak kroketleri 15 dakika kadar pişirin. Kroketler suyun üstüne çıkınca, 1 dakika daha pişirin.Bu arada yağı bir tavada eritin ve ekmek kırıntılarını nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kroketleri sudan çıkartıp süzün ve sıcak bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine ekmek kırıntılarını serpiştirerek sıcak sıcak servis yapın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
