|
<< Geri [1] İleri >>
Revani
Gereçler:
Malzemeler: 5 yumurta
100 gr irmik
300 gr şeker
500 gr un
2 su bardağı süt veya su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya(isteğe bağlı)
Ağdası: 1.5 lt su
1 kg şeker
Yapılışı:
5 yumurta ile şeker iyici çırpılır, un elenir kabartma tozu una katılır ve yumurta şeker karışımına ilave edilir, irmikte katıldıktan sonra çırpma ayarı yavaşlatılır vanilya ilave edilir, 2 bardak süt veya su (ılık olacak) ile hamur boza kıvamına getirilir,biraz daha çıpılır ve yağlanıp unlanmış derin borcam tepsisine dökülür. Hafif ısınmış fırına sürün ve 170 derecede yaklaşık 45 dk pişirin. Afiyet olsun.
Servis Önerileri:
ağda için belirtilen ölçülerdeki şeker ve su yaklaşık 15 dk kaynatılıp revani pişerken soğumaya bırakılmalı(ağdanın yoğun olması için kaynatma süresini arttırmalı)
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
ağda soğuk revani ılık olmalı.
pişen revaniyi daha geniş tepsiye aktarın ve ağdasını dökün.
|
Yağlı Revani
Gereçler:
5 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım kahve fincanı eritilmiş yağ
Bir fiske tuz
Yarım paket vanilya Tepsi için;
Yarım yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
Şurubu;
3 bardak tozşeker
2,5 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Yumurtaların akıyla sarısını ayırın. Aklara bir fiske tuz katıp mikserde çırparak kar haline getirin.
2. 5 yumurta sarısı ve yarım bardak şekeri porselen bir kapta küçük bir tel veya tahta kaşıkla karıştırarak krema haline getirin. Un, irmik ve vanilyayı yumurta aklarıyla birlikte azar azar sarılara karıştırın. Eritilmiş soğuk yağı da içine katıp tahta kaşıkla altüst yapın.
3. 25 cm çapında bir tepsiyi yağlayıp unlayın. Karışımı içine boşaltıp orta ısılı fırında 40-45 dk pişirin.
4. Ölçülü şeker, su ve limon suyuyla hazırladığınız şurubu soğutup sıcak revaninin üzerine dökün. Tatlı şurubunu çekip soğuyunca da servisini yapın.
|
Yağsız Revani
Gereçler:
6 adet yumurta
yarım su bardağı tozşeker
1 dolu su bardağı irmik
yarım su bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi Şurubu;
4 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1/4 limon
Süslemek için;
Hindistancevizi, fındık ve yeşil fıstık
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba kırıp yarım bardak tozşeker katarak mikserde 10 dk çırpın. Yumurtalar iyice koyulaşınca unlu irmik ve limon rendesi koyup tahta kaşıkla karıştırın.
2. 25-27 cm çapında bir tepsiyi yağlayıp unlayın; yumurta karışımını içine boşaltın. Orta ısılı fırında 40-45 dk pişirin.
3. Ölçülü şeker ve suyu 5 dk kaynatıp köpüğünü alın, limon sıkıp kabuğunu içine atın. Şurubu soğuduktan sonra sıcak revaninin üzerine boşaltın. Fırında 5 dk bırakıp çıkartın.
4. Revani soğuduktan sonra tepsinin kenarlarını bıçakla sıyırın, hafifçe sallayıp tepsiden kurtulmasını sağlayın ve yuvarlak bir servis tabağını üzerine kapatıp ters çevirerek tabağa aktarın. Üzerini süsleyip servis yapın.
|
Revani
Gereçler:
1 1/4 bardak ince irmik
1/4 bardak un
5 bardak toz şeker
2 1/2 çorba kaşığı tereyağı
9 adet yumurta 1 küçük limon kabuğu rendesi
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Yapılışı:
Kenarlı ve yuvarlak bir tepsinin altını yağla iyice yağladıktan sonra tepsiye un serpin ve unun tepsinin herbiri yanına yayılmasını sağlayın sonra da tepsiyi baş aşağı çevirerek fazla unları dökün ve tepsiyi bir kenara bırakın. Yumurtaların sarısını ve beyazını başka başka tencerelere ayırın ve yumurta sarılarına 1bardak toz şeker ile limon kabuğu rendesi katarak telle 10 dakika kadar çırpın ve bir kenara bırakın. Diğer tenceredeki yumurta beyazlarına bir tutam tuz katarak yumurta akları kar gibi beyaz ve koyu bir köpük haline gelinceye kadar 10 dakika hiç durmadan dövün. Sonra bu yumurta aklarını yumurta sarısı tenceresine dökün ve irmik ile unu da ilave ederek hepsini bir kaşıkla karıştırın ve erimiş fakat soğuk halde olan tereyağını da katarak tekrar karıştırın sonra bu hamuru içi yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökün ve orta ısıdaki fırında 1 saat kadar pişmeye bırakın. Hamur fırından çıkacağına yakın bir tencereye 4 bardak toz şeker, 3 1/4 bardak su ile limon suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırın, şekerin suda erimesini sağlayın ve orta koyulukta şurup haline gelene kadar kaynatın. Revani hamuru pişince fırından alın ve hemen üzerine şurubu katarak içirin ve revaniyi 1 saat ılık bırakın sonra tepsinin üzerine bir tabak kapatıp alt üst edin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.
|
<< Geri [1] İleri >>
|
|
 Kaç öğün yemek yersiniz?
|
|
|
